Перейти к содержимому
Мы починим

Как правильно обслуживать кофемашину, чтобы она служила дольше

6 минут чтенияСервисный центр «Мы починим!»
Верстак мастера с инструментом и запасными частями

Кофемашина изнашивается предсказуемо. Подавляющее большинство поломок, с которыми аппараты попадают в мастерскую, вырастает из двух причин: накипь в водяном контуре и кофейные масла, которые годами копятся в заварочном узле. Обе устраняются регулярным уходом, и на него уходит немного времени, если он встроен в привычный распорядок.

Ниже разложенный по частоте набор процедур. Конкретные цифры и последовательности всегда уточняйте в инструкции к своей модели: у разных производителей отличаются и интервалы, и порядок действий.

Каждый день

Ежедневные действия занимают несколько минут и дают наибольший эффект, потому что не дают загрязнениям засохнуть.

  1. Слейте поддон и опорожните контейнер для жмыха

    Даже если аппарат ещё не просит. Влажная кофейная гуща за сутки превращается в плотный ком, начинает плесневеть и даёт затхлый запах, который переходит в напиток.

  2. Протрите поддон и посадочное место насухо

    Влага на контактах датчика поддона вызывает ложные сообщения об ошибке. Это одна из самых частых жалоб, которая лечится сухой тряпкой.

  3. Смените воду в резервуаре

    Воду, простоявшую сутки, лучше вылить. В тёплом баке за это время успевает развиться микрофлора, а на стенках образуется плёнка.

  4. Промойте молочный тракт

    Сразу после последнего капучино запустите штатную промывку молочной системы. Молоко сворачивается в трубках за несколько часов, и потом его уже не вымыть водой.

  5. Протрите диспенсер и решётку

    Капли кофе на носике засыхают за ночь и сужают выход, из-за чего напиток начинает разбрызгиваться.

Раз в неделю

  • Промойте резервуар для воды губкой без моющих средств и просушите. Обратите внимание на дно и клапан забора воды: там первым появляется налёт.
  • Извлеките и промойте съёмный заварочный блок тёплой проточной водой. Дайте высохнуть перед установкой.
  • Разберите и промойте молочный блок, включая трубки и насадки. Отверстия удобно прочищать зубочисткой или иглой из комплекта.
  • Вымойте контейнер для жмыха с мыльным раствором и тщательно ополосните.
  • Протрите бункер для зерна сухой салфеткой. Мыть его водой нельзя: остатки влаги слипают зерно и портят помол.

Если заварочный блок в вашей модели несъёмный, его промывку выполняет встроенная программа, а физическая чистка узла проводится в сервисе при плановом обслуживании.

Раз в один-два месяца: чистка от кофейных масел

Кофейные масла оседают на стенках заварочной камеры и в тракте подачи. Водой они не смываются: нужна щелочная таблетка или порошок, которые растворяют жировую плёнку. Программа обычно называется «чистка», «очистка от кофейных масел» или Clean, в зависимости от производителя.

Признак того, что процедура просрочена, простой: кофе приобретает горьковатый, слегка прогорклый привкус, который не меняется от смены зерна. Если вкус уже изменился, тянуть не стоит.

Декальцинация

Декальцинация удаляет минеральные отложения из водяного контура и термоблока. Это не то же самое, что чистка от масел, и одно не заменяет другое. Периодичность зависит от жёсткости воды и интенсивности использования, а аппарат обычно сам напоминает о процедуре по счётчику приготовленных порций.

Игнорировать напоминание не стоит: накипь сначала снижает температуру напитка и напор, а затем приводит к отказу нагревательного элемента. Подробный разбор процедуры, сроков и типичных ошибок собран в отдельном материале о декальцинации кофемашины.

Вода: главный фактор ресурса

Именно вода определяет, через сколько лет аппарат приедет в мастерскую с забитым контуром. Чем выше жёсткость, тем быстрее образуется накипь.

  • Используйте фильтрованную или бутилированную питьевую воду с невысокой минерализацией.
  • Не заливайте дистиллированную воду: в ней нет солей, и датчики уровня у части моделей перестают её распознавать, а вкус напитка становится плоским.
  • Не используйте газированную и минеральную воду: минерализация в них избыточна.
  • Если в аппарате предусмотрен картридж для воды, меняйте его по регламенту. Просроченный фильтр не только перестаёт работать, но и становится источником загрязнения.
  • Настройте жёсткость воды в меню аппарата по тест-полоске из комплекта. От этой настройки зависит, как часто аппарат будет просить декальцинацию.

Зерно и помол

Ресурс кофемолки тоже зависит от привычек владельца.

  • Не засыпайте в бункер ароматизированное зерно и зерно в глазури. Сахар и ароматизаторы карамелизуются на жерновах и превращаются в липкий налёт.
  • Очень свежая обжарка выделяет много масла, и канал подачи забивается быстрее. Зерно недельной выдержки после обжарки удобнее для автомата.
  • Засыпайте столько зерна, сколько выпьете за несколько дней. В открытом бункере кофе быстро выдыхается.
  • Молотый кофе кладите только в предусмотренный отсек и в рекомендованном объёме. Избыток заклинивает заварочный блок.

Периодическое профессиональное обслуживание

Домашний уход не охватывает внутренние узлы. Со временем смазка на направляющих заварочного блока вырабатывается, уплотнения дубеют, а в тракте остаются отложения, которые не достаёт ни одна программа промывки.

На плановом обслуживании в мастерской аппарат разбирают, промывают гидравлику, меняют изношенные уплотнения, обслуживают и смазывают привод, проверяют давление и температуру на стенде, при необходимости калибруют помол. Для активно работающего аппарата такую процедуру обычно проводят раз в один-два года, а для офисной техники с высокой нагрузкой чаще.

Чего делать не стоит

  • Мыть узлы в посудомоечной машине, если это прямо не разрешено инструкцией.
  • Применять абразивные губки и порошки на пластике и хроме.
  • Заменять фирменные средства бытовой химией и кислотами в произвольной пропорции.
  • Прерывать запущенную программу декальцинации или чистки.
  • Смазывать направляющие техническими маслами. Подходит только пищевая смазка для кофемашин.
  • Переставлять аппарат с водой в баке и включать сразу после переноса с холода.

Частые вопросы

  • Нужна ли декальцинация, если я использую фильтрованную воду?

    Да, но реже. Фильтр снижает жёсткость, однако полностью соли не убирает. Ориентируйтесь на напоминание аппарата и на настройку жёсткости в меню.

  • Как часто менять фильтр в резервуаре?

    Производители обычно указывают ресурс в литрах или в месяцах, и аппарат ведёт счётчик. Даже при малом расходе картридж меняют по календарному сроку: он теряет свойства со временем.

  • Можно ли оставлять кофемашину включённой на весь день?

    В офисе это нормальный режим, если аппарат рассчитан на такую нагрузку и уходит в энергосбережение. Дома выгоднее выключать штатной кнопкой: перед отключением аппарат выполняет промывку тракта.

  • Помогает ли ежедневная промывка избежать ремонта?

    Она заметно отдаляет ремонт, но не отменяет износ механики и уплотнений. Регулярный уход плюс периодическое обслуживание в сервисе дают аппарату максимальный ресурс.

Коротко

Ежедневно: поддон, жмых, свежая вода, промывка молочного тракта. Еженедельно: резервуар, заварочный блок, молочный блок, контейнер. Раз в один-два месяца: чистка от кофейных масел. По напоминанию аппарата: декальцинация и замена фильтра. Раз в один-два года: обслуживание в мастерской с разборкой и заменой расходников.

Если аппарат уже работает не так, как раньше, а уход не помогает, имеет смысл не ждать полного отказа и записаться на диагностику. В Нижнем Новгороде это можно сделать у нас: мастер определит состояние узлов и скажет, нужна ли профилактика или уже ремонт.

Читайте также